Tiesitkö että Ravintola Coussicca on Tampereen vanhin ruokaravintola. 1970 luvulla Karjalasta kotoisin oleva energinen ja idearikas kokki halusi perustaa Tampereelle kunnon ruokaravintolan. Ravintolasta tulisi sellainen missä asiakkaat viihtyisivät hyvän ruoan ja ystävällisen palvelun parissa.

Aluksi ravintolassa ei käytetty ruokalistoja ,koska löytyi ainoastaan yhtä ruokalajia,tänäkin päivänä kuuluisaa Coussiccan vinkkaria, joka oli jo silloin "pöydän" kokoinen. Lisukkeena tarjoiltiin perunamuusia ja palanpainikkeeksi sai III-olutta. Parin kuukauden kuluttua kokki "kypsyi" paistamaan pelkkää Vinkkaria ja mukaan listalle otettiin Sveitsinleike kahdelle. Asiakkaiden innostus ravintolaa kohtaan kasvoi entisestään ja keittiöön ostettiin lisää valmistusvälineitä,joten ruokalistankin painaminen tuli aiheelliseksi. Persoonallinen ruokalista syntyikin talouspaperirullaan. Ruokalista katevästi talouspaperirullassa herätti tietysti puheensorinaa ,olihan siinä lyöty kaksi kärpästä yhdellä iskulla. Ruokailtuaan asiakkaat pyyhkivät suupielensä talouspaperiin siis ruokalistaan. Vuosien saatossa sitten ruokalistakin laajeni ja menu ei enään mahtunutkaan yhteen repäisyyn. Oli aika vaihtaa ruokalista tablettiin ,valikoimakin on kasvanut yli kolmeenkymmeneen erilaiseen annokseen etanoista - pihviin.

Kehitys Coussiccassa on kulkenut asiakkaiden esittämien tarpeiden mukaan. Liikemieslounaat ovat merkittävä osa asiakaskuntaa samoin merkkipäivät vietetään hyvän ruoan ja palvelun merkeissä. Ravintola onkin saanut ansaitut kiitokset asiakkailtaan ruoan ja ilmeensä säilyttämisensä ansiosta, onhan talon "tyyli" jatkunut jo yli 35-vuotta. Löytyyhän ruokalistalta vielä sellaista mikä oli jo -70 luvulla asiakkaiden suosiossa.

Coussiccan suosio sen kuin jatkuu, maittavat isot annokset , ystävällinen palvelu ja kodikas tunnelma saa asiakkaat tulemaan yhä uudelleen.